Recenzováno
El programa chileno de alimentacion escolar, 1965-1997
Los autores evaluaron el programa de alimentacion escolar (PAE) en una asesoria para el Ministerio de Hacienda, que estuvo destinada a la discusion del presupuesto para 1998 en el Congreso Nacional. Desde 1965 al numero de desayunos y almuerzos aumenta para luego decaer (especialmente desde la segunda mitad de la decada de los 70). Se inicia una recuperacion en el ano 1982 para los almuerzos y en 1990 para los desayunos. En la decada de los 90 el PAE ha mejorado en el numero y calidad de las raciones anuales. Los beneficiarios del PAE pertenecen a las escuelas calificadas en situacion de riesgo socioeconomico y nutricional por el indice de vulnerabilidad escolar (IVE). Un problema destacable es que esta asignacion se hace por escuelas segun porcentaje ponderado del IVE sin considerar la gravedad de la situacion nutricional individual para asignar dististos tipos de raciones. La gravedad de la situacion nutricional tampoco se puede estimar adecuadamente porque el IVE utiliza la evaluacion antropometrica de los niños sin consideracion al desarrollo puberal. La falta de una focalizacion individual tambien afecta el control de la gestion del PAE. Se concluye con propuestas para su mejoria (AU)
Článek, Spanish, 1998